一、牛肚煮制方法工艺选材：选用肉质紧密的牛板肚。(市场上有卖煮好的半成品成本略高，可买生牛肚自己煮制节约成本。)煮肚：1.先把买来的生牛肚清理干净放入锅具内，锅底放上几块牛腿骨。(这样煮出来会增加肚的香味，也避免因长时间煮制让肚糊了锅底，煮肚时水要漫过肚。)2.放香辛料：以五斤牛肚为例，花椒5克、八
一、经典湘菜——水煮活鱼美食佳肴特点水煮活鱼，肉嫩汤鲜、味美醇香、营养又健康二、经典湘菜——水煮活鱼制作食材1）主材：鲜活鳙鱼2）辅材：辣椒、紫苏3）调料：油、盐、味精、蒸鱼豉油、白醋、胡椒粉、料酒、姜片、蒜段、鲜汤。三、经典湘菜——水煮活鱼营养价值1）鳙鱼富含：钾 、磷 、 钙 、钠 、镁 、硒
提到罗宋汤大家第一反应会想到鲜美的番茄浓汤配以香浓的土豆和爽口的牛肉不仅口味浓郁酸甜营养也极为丰富尤其是在冬季没人能抗拒这道温热滋补的美味但你或许不知道罗宋汤并不是一道我国本土特色菜肴我们所常喝的罗宋汤其实是基于俄式罗宋汤进行改良后更符合中国人饮食习惯的菜式正宗的东欧罗宋汤常常以甜菜为主料加以马铃薯
第一道：白菜水饺这道饺子外型与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。还有，白菜与“百财”相通，寓意美好。喜欢的亲们，一定要试试看~具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁，如图。（用生菠
想要做螃蟹，自己不知道怎么弄才好？在网上搜索了很多制作方法，但是都很难，这可怎么办才好呢？对于螃蟹的做法，比较常见的一种就是蒸，还可以将螃蟹的营养与美味都保留下来。虽然蒸螃蟹是很简单、常见的做法，但是如果在蒸的时候加入一些其他的食材，不但蒸出来的螃蟹味道更好，其他的食材也会融入螃蟹的鲜味，味道绝对堪
让我们来了解了解鲤鱼。鲤鱼也称罗非鱼，是鲤形目鲤科鱼类，是一种非常受欢迎的食材。在中国鲤鱼被视为"吉祥如意的象征"，代表着"连年有余，丰收在望"。在西方鲤鱼更是被誉为"水中贵族"，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们将为大家介绍四种鲤鱼的做法，每种做法都有其独特的风味和制作流程。·首先是红
香香软软的玉米糕，是国外的著名点心之一，其实变化一下，就能做出宝宝版本喔～使用母奶或配方奶取代一般奶类和鲜奶油，再以季节水果丁和蔓越梅干搭配，让宝宝营养更均衡。一块一块的玉米糕，还能让宝宝当手指食物，训练手部肌肉和进食的协调能力。当然，妈咪在做料理的过程中偷吃一两块，也是很合理的嘛。水果玉米糕▌参考
作为一个生活在鱼米之乡的江苏人，鱼是必不可少的一道主菜，最多也是最爱吃的就是鲫鱼，红烧、清蒸、炖汤怎么做都好吃。而卖的最便宜的是鲶鱼，因为它有比较重的土腥味，普通的做法去不掉土腥味，其实并不是很好吃。但因为它的肉质比较嫩又很便宜，饭店很喜欢用它来做水煮鱼片或者是酸菜鱼。有人发现，外面吃的水煮鱼片和家
西红柿在日常生活中会经常食用到它，可以当做菜，也可以当做水果。西红柿也就是番茄。西红柿的营养价值很高，尤其是生吃的时候它所含的维生素C，含量很高，平时吃一个，对补充营养很有帮助。它的做法也有很多种，可以做汤，也可以炒来吃。最热门的应该就是西红柿炒鸡蛋，基本一个人问他会做什么菜他都会回答说哦西红柿炒蛋
“十全大补汤”，出自宋代我国第一部由国家颁布的成药方典宋·《太平惠民和剂局方》，是由补气基础方“四君子汤”，与补血基本方“四物汤”合并而成的“八珍汤”，再加补气之黄芪、补阳之肉桂二药而成。“十全大补汤”，具有温补气血的功效，适用于气血两虚，而偏有阳虚寒象的患者。下面把“四君子汤”、“四物汤”、“八珍
孩子一到周末饮食就不规律，昨天吃了洋快餐，今天明显就没胃口，肚子有些不舒服。看着冰箱里还有快牛肉，给孩子煮碗粥喝，简单养胃，顺便放点孩子爱吃的香菇，香气四溢。我煮粥喜欢大米和小米一起煮，这样营养更丰富，颜色也漂亮。对于颜控的孩子来说，五颜六色的食物更能饮食她的兴趣。步骤一大米，小米用清水洗净，提前泡
花生米是一道大家都喜欢吃的小菜，下酒最好不过了，今天分享一道香辣爽口的花生米，掌握了这个技巧，花生米怎么炸都不会糊，而且颗颗香脆，不会做菜的朋友一看就上手哦，赶紧来看看吧！1、准备一盘生花生米，一个辣椒备用。2、把剥好的花生米放清水中清洗干净，装入碗中备用。3、洗好的花生米沥干水，防止炸的时候溅油。
在这之前，我一点也不知道，如今常常吃到的虾籽面，竟是我们曾经念念不忘的“奢侈品”。它是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美。它是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，要将这种美味延续下去，保证原材料的地道和传统工序是关键。一只虾中最绝妙
黄瓜特别适合做腌菜，将其搭配辣椒、食材、生抽等经过一番的腌制，脆爽入味开胃下饭，不管是佐粥亦或是当下饭菜都是不错的选择，尤其是在夏天天气炎热，人们便容易出现食欲不振的情况，而如果这个时候餐桌上能有一份清爽的小菜，家人吃饭便也能特别香，在每年夏天的时候，我都会用一种方子腌黄瓜，效果特别好，酸辣脆爽入味
汤圆是很多人都比较喜欢的一道甜食小吃，传统的做法就是水煮，咬一口软糯香甜，特别的好吃。但是吃不了四五个，就感觉有点吃腻的感觉。今天咱们来换个吃法——“黄金炸汤圆”。听到这个名子就很特别吧，其实它的做法简单，外皮金黄酥脆，内馅依然是软糯香甜可口的。虽然是油炸的做法，但是吃起来却一点没有油腻的感觉、并且
拍黄瓜要怎么做才好吃。好吃的黄瓜在选材上最为重要了，不管是买的本地土黄瓜，还是大棚黄瓜，一定要选嫩的，如果黄瓜太老了，那就别去费那个劲，还是多躺着更舒服。黄瓜买好了，那我们就开始动手吧！第一步：拍把黄瓜清洗干净，然后把两头切去一小节，我觉得黄瓜的涩味，苦味都在两头，所以我喜欢切掉一些。拍黄瓜嘛，总要
鲍鱼捞饭也被很多人称为鲍汁捞饭，是一道经典粤菜，因为在这道菜中不仅包括了鲜香嫩滑的鲍鱼，还有浓郁的鲍汁，所以也属于既解馋又下饭的美食之一。一、家庭版鲍鱼捞饭的做法需要准备的食材和步骤主料：鲍鱼12个、鸡胸肉100g、西兰花1棵、香菇5朵、木耳4朵、青豆适量辅料：葱花适量、生姜2片料汁：生抽3勺、蚝油
汤圆是用糯米粉做的皮，馅料可甜可咸，甜的一般用芝麻、花生、白糖做馅料，咸的一般是蔬菜+肉类搭配，搭配选择也是很多的，今天和大家分享一个黑芝麻汤圆的做法，黑芝麻汤圆有补血、补气、乌发、养颜的作用，芝麻馅汤圆香味浓郁，这次还加了黄油，有一股奶香味，加的黄油相对多一些，做成了流心状态，喜欢的朋友可以试试！
老北京的美食那是数不胜数，北京烤鸭驰名中外，传统风味老北京豆汁，能不能享受就看您的口味了，炒肝儿那也是只有老北京独有的传统小吃，让人回味无穷，卤煮火烧北京人恨不得天天能吃上一顿。还有一个就是今天我们要介绍的主角，老北京炸酱面，地地道道的传统风味美食，而且老北京炸酱面只是一个统称，没有规定的统一做法，
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对于品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。①工艺流程：原料选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→擂溃→成圆→水煮油炸②工艺操作过程：选料：以各种低值小杂鱼为原料，要求
喜欢吃猪大肠的朋友多会选择在饭店吃，原因便在于猪大肠难以清洗，如果处理不干净，吃着便会有异味，大大影响口感，在清洗猪大肠的时候，很多人会选择加盐加醋，但大厨表示这些其实都不用，只需一招方法，便可轻松将猪大肠处理干净，而且一点腥臭味都没有，猪大肠不管怎样做都好吃，下面我便会将猪大肠的清洗方法详细分享给
爱吃大饼的一定要收藏，试试这种做法，又香又起层，做法也简单！用料面粉100克盐适量（只需一点点即可）温水50g干面粉适量玉米油适量（只需一点点即可）山东大饼的做法超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。把温水慢慢倒进面粉里搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒20分钟！醒好之
用料海鲫鱼 1条料酒 1勺细盐 少许淀粉 适量蒜瓣 2个熟芝麻 少许料酒 1勺酱油 2勺红糖 3勺苹果醋 4勺清水 5勺做法步骤1、首先把海鲫鱼杀洗干净沥干，打花刀，在鱼身倒入料酒，细盐腌制片刻；2、取适量的淀粉撒入海身上，使其裹满粉，锅中倒入油烧热，把鱼炸制定型，外形酥脆；3、调制糖醋汁：黄金比例
今天分享给大家一个花卷不一样的做法，不用锅蒸，底部金黄酥脆，外皮蓬松，特别的好吃。在盆中加入400克的面粉，四克酵母，两克白糖，再取220克温水，水温控制在30度左右。先将酵母化开，再将其余的水缓慢倒在里面，边倒边用筷子搅拌，最后搅成大的面絮状后，下手揉成一个光滑一点的面团，之后扣上保鲜袋，放到温暖
红鲳鱼肉厚刺少，质地细嫩，用来干蒸，香辣美味，比鳊鱼还好吃！红鲳鱼头部和腹部有点红，外形和鳊鱼类似，都是头小身子大，而且扁扁的，但红鲳鱼相对鳊鱼来说，肉质更为细嫩，而且刺少，非常适合家里的老人和小孩吃。红鲳鱼可以用来干蒸，先在油锅里大火走一会油，之后上锅干蒸，最后再淋上炒香的青辣椒，简单快手，香辣又
荠菜豆腐羹· 食 材 清 单 ·豆腐 150g荠菜 适量淀粉 15g水（淀粉用） 30g水 600g盐 2小勺火腿 适量· 做 法 ·准备好食材豆腐切丁，荠菜切碎，火腿切丁锅中放入水600g煮开，放入豆腐丁将豆腐煮至颜色白白嫩嫩的淋入水淀粉勾芡，勾芡至稍稍浓一点依据个人口味，放入两小勺盐调味放入切好
早晨来个超丰富的早餐，经典美式松饼，美味又满足！美式松饼较厚身，松饼超松软，简单涂奶油+转化糖浆golden syrup，再加上水果，就像餐厅吃的一般！材料及做法都超简单，是早餐或下午茶点的好选择，快试试啰～食材中筋面粉 140克发粉（泡打粉） 1小匙盐 1/2小匙糖 2大匙鸡蛋 1个牛奶 135毫
用料酥皮 3片蛋糕 3个奶油 适量炼奶 适量做法步骤1、今天教大家做一个家庭简易版的拿破仑，绝对不输外面做的…… 1.酥皮室温解冻10分钟，拿叉子或者牙签戳上小洞2、2.预热烤箱200度20分钟，要根据自己烤箱的时间来定，如果不熟悉的就多注意观察，不要烤焦了3、3.淡奶油加炼奶打发至9成 4.将酥皮
到了冬天就是吃羊肉的季节，暖胃又营养，和顺气的白萝卜一起炖，汤都特别香甜，超级美味。一家都很适合吃它，来炖上一锅吧！用料羊肉2斤，白萝卜1个，姜4片，葱1根，蒜4瓣，料酒1勺，八角2个，桂皮2块，花椒1把，红枣1把，枸杞1把，香菜一小把，盐适量，白胡椒粉适量。步骤1、先把羊肉放清水中浸泡一个半小时，
清汤鸡肉，作为一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，深受广大食客的喜爱。它以其清澈的汤底、鲜嫩的鸡肉和鲜美的滋味，成为了餐桌上的常客。那么，如何才能炖出一锅好吃的清汤鸡肉呢？下面，就让我们一起来探讨一下。首先，选择优质的食材是炖制清汤鸡肉的关键。鸡肉应该选用土鸡或者养殖时间较长的老母鸡，这样的鸡肉更加鲜
